Tencerede Pişirmek Büyük Hata: İşte EN İYİ Pişirme Yöntemleri
Artık herkes yeterli vitamin, mineral ve antioksidan alımının ne kadar önemli olduğunun farkında. Peki faydalı sandığınız besinleri doğru pişirmediğiniz zaman onlardan yeterince faydalanamayacağınızın farkında mısınız?
Bu videoda doğru pişirme yöntemlerini vitamin, mineral ve diğer besin öğelerine özel inceledim ve en iyi pişirme yöntemini açıkladım.
🧑🏼💻 İleri okuma için:
Doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02909.x
Doi: 10.1016/j.foodres.2014.06.015
J. Agric. Food Chem., Vol. 56, No. 1, 2008
H. Hosseini et al. / Food Chemistry 148 (2014) 86–91
Doi: 10.1080/09637486.2016.1244662
Doi: 10.1111/j.1750-3841.2009.01091.x
Doi: 10.1088/1755-1315/508/1/012125
NIFOJ Vol. 32 No. 2, pages 33 – 39, 2014
Doi: 10.1016/j.ijgfs.2015.11.001